Qishan Rice Mill ✦ Since 1942
隱身於旗山老街旁的百年木造廠房，米香悠悠訴說著日治時代農業榮光。 全台唯一保留地下隧道式米粒輸送帶的古老碾米廠， 帶你穿越時光，看見一粒白米從稻穀走向餐桌的完整旅程。
旗山，舊稱「蕃薯寮」，自清領時代起即為農業重鎮。進入日治時期， 旗山一帶廣植甘蔗，糖業鐵道穿梭其間，帶動整個山城的繁榮發展。 然而，旗山的農業榮光並不僅限於甘蔗與香蕉——這裡同時也是高雄州重要的稻米產地， 在稻穀盛產的年代，一座能夠高效率處理糧食的碾米設施， 是支撐整個地區農業運作的關鍵命脈。
昭和16年（1941年），旗山信用購買販賣利用組合 （即今日旗山農會的前身）有感於現有碾米設備日益不敷使用， 特別是預估隔年稻穀產量將突破五百萬斤的龐大數量， 遂決定向當局申請興建全新碾米工場。整個建設計畫預估耗資十萬圓， 由高雄州米穀納入組合補助一萬七千餘圓，其餘由旗山組合自籌， 碾米機具則以8,400圓向關閉的鳳山德昌製米工場收購後轉用， 顯見當時日治當局對糧食增產的高度重視。
「整座廠房以現代化機電系統運轉米穀進行倉儲和碾米的一貫化作業， 是日治時期台灣精米工業全台僅存的代表性作品。」
廠房於1942年竣工啟用，建築空間分為南、北兩棟， 南棟為米穀進貨與儲存倉庫，北棟則是碾米機房的核心所在。 北棟高達三樓的木造結構，為因應現代化動力機具而發展出特殊的 樓層柱體接續設計與樑柱節點構造， 堪稱傳統建築工藝與現代化機能需求完美融合的典範之作。
隨著台灣農業型態轉變，碾米廠的生產功能逐漸式微， 廠房長期閒置，風華漸被歲月塵封。所幸在文化保存意識抬頭之際， 旗山碾米廠於民國93年（2004年）3月9日 被正式公告登錄為高雄市歷史建築， 得以留存這段珍貴的農業產業記憶。此後歷經多年規劃整修， 終於在2014年底修復完工，重新揭開神秘面紗， 向大眾開放參觀，成為旗山最具深度的文化觀光場所之一。
旗山碾米廠最珍貴的導覽資產，是那些曾在廠內工作的老員工導覽員。 他們不只是在照本宣科地介紹機具名稱，而是用自身的工作記憶與生命故事， 將每一台機器、每一條管線都賦予了溫度與靈魂。 聽他們說起當年稻農挑擔入廠的忙碌景象、機器轟隆作響的生產日常、 以及米香四散飄溢的舊時旗山山城，你會發現這不只是一趟工業遺址的參觀， 而是一段跨越時空的集體記憶之旅，讓每一粒白米都有了全新的意義。
| 景點地址 | 高雄市旗山區延平一路688巷20號（旗山農會供銷部管理） |
| 開放時間 | 上午10:00 至 下午5:00（全程採預約制，請事先致電確認） |
| 聯絡電話 | (07)661-2515 |
| 門票費用 | 每人NT$50；10人以下之導覽團體，最低基本費用為NT$500 |
| 建築特色 | 木造二至三樓廠房，分南北兩棟；北棟碾米機房高三樓，含全台唯一地下隧道式米粒輸送帶 |
| 展示設備 | 礱榖機、精米機、管線通風道、木製輸送管道、各式農業古文物 |
| 體驗活動 | 碾米DIY、彩色米手作、現場爆米花（販售） |
| 文資身份 | 高雄市歷史建築（2004年3月9日公告登錄，產業設施類） |
| 建議停留 | 1.5 至 2.5小時（含導覽與DIY體驗） |
| 適合對象 | 親子家庭、學生團體、文史愛好者、攝影旅人、文化旅遊愛好者 |
| 最近景點 | 旗山老街（步行5分鐘）、旗山車站（步行10分鐘）、旗山天后宮（步行8分鐘） |
旗山碾米廠不是一座精緻豪華的博物館，它的迷人之處在於那股未經修飾的真實—— 嶙峋的木樑、嘎吱作響的地板、泛著油光的老機具， 每一個細節都忠實保留著那個稻穀滿倉、米香四溢的昭和年代。 來這裡，你不只是在看歷史，你是在用身體感受歷史的重量。 下一次吃白米飯時，或許你會想起旗山山城的那個木造老廠房， 想起那雙推動礱榖機的粗礪雙手，想起米從土地走向餐桌的漫長旅程。